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夏盛洗涤酶 [复制链接]

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离线meinan_meinv
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-11-07
      酶引入洗涤剂配方中,这是洗涤剂工业的一大进展。但是将酶加入到洗涤剂中并不是一个简单的混合过程,特别对于液体洗涤来说更是有一定的难度。因为 当酶在一个均一的溶液中,会经常受到溶液中各组分的影响和攻击,稍不慎就可能造成酶失活,还很容易造成浑浊、分层等现象出现。
     酶是蛋白质,它具有一定的生物活性,这是由它内在的特异构象决定的。 当环境改变时分子内一些基团间的作用减弱,这可能会引起一大部分结构的很快崩演,从一种有秩序的构象过渡到一种主要是杂乱无章的构象,这样一种现象通常称作蛋白质的变性作用。一个酶分子发生了变性作用,活力将随它完全消失。这 是我们不希望的,是需要特别研究加以防止的。
       那酶蛋白使用时要注意哪些呢?这主要应考虑以下几点。
       首先,温度的改变。当温度升高到足够破坏酶蛋白的一些氢腱或疏水腱时, 就有可能发生突然的结构改变即变性。这种变性称为酶的热变性。热是引起酶失 活即酶蛋白变性的最通常的因素。例如在配制及生产过程中温度过高,产品贮存过程中温度超过规定等等都是应该特别注意的。
      其次,表面活性剂的影响。配方中除了酶以外虽然还需要加入一些表面活性剂,以增加洗涤功能,但加入哪些表面活性剂较为恰当,这也是需要认真选择的。如果加得不适当也会造成酶失活。
      第三,pH值的影响。大部分的酶蛋白仅在一个颇为窄小的P H 范围内稳定。 即使是碱性蛋白酶,它适应的范围较宽,但根据试验,它也有一个最理想的窄小pH 范围,只有在这个范围中它是最稳定的。在极端的pH值时,例如强酸或强碱性溶液中除极个别的几种酶以外,通常都不稳定。因为在这种条件下,酶蛋白往往可因带同性电荷的基团间的强烈排斥而发生变性。
      第四,金属离子的存在。有些金属离子是某种酶的稳定剂,溶液中须使它达到某种浓度。有些金属离子则是酶失活的促进剂,具体情况往往因酶的种类不同 而变化各异,除了多注意查阅文献外,更多的工作还是靠试验数据来说明问题。
      最后,其它影响因素。试验证明,除了以上几点以外,还有一些需要特别注 意的,E D T A 的加入以及某些溶剂的加入,溶液极性的改变,坐炭、细菌的混入等等均可引起酶活力的改变,而这些正是洗涤剂行业中所不注意的问题,有些甚至是洗衣液配方中常用的成分。
酶在工业洗涤剂中的应用,在我国还是近十几年的事,从理论到实践都还很 年青,原料也不配套,然要投入较大的精力去研究。
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