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收藏 | 举报 2014-04-16 14:43   关注:1345   回答:1

如何制作柔软的面包?

已解决 悬赏分:5 - 解决时间 2014-04-22 17:25
  • 游客
  支持(1)  |   反对(6)  |   举报 2014-04-16 14:48
 这个是柔软的中种早餐面包,很好吃,外皮烤出来酥脆,里面非常柔软,放了两天,也没有变太硬,推荐给大家。 
 

原料:

面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,1克绿微康复配面包柔软酶B09

做法:

1、面粉350克,水250、酵母粉3克,绿微康复配面包柔软酶B09 ,搅拌均匀,放置到起蜂窝的状态。

2、加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。

3、直接分割成12个面团,揉圆放入模具发酵。

4、体积两倍大后,进烤箱,160度上下火烤20分钟。


参考资料:www.leveking.com
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