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高转化率糖化酶(葡萄糖淀粉酶)

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单价: 11.00
品牌: 苏柯汉
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更新: 2013-06-29
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公司基本资料信息
 
 

SUKAGluAm
高转化率糖化酶
产品简介:
淀粉,是一种碳水化合物的高度聚合体,它是由两个多聚糖,即直链淀粉和支链淀粉组成的混合物。淀粉需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。SUKAGluAm是由黑曲霉(Aspergillus nige)优良菌种经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行业。
工作机理:
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子的非还原性末端开始,水解α -1,4糖苷键,从而产生6-C和b-D-葡萄糖。这种酶也能水解α-1,6-葡萄糖苷键。
产品特性:
本产品适用的pH范围是: 4.0-4.5, 最佳温度范围是: 58-60℃ (136-140°F)。
本产品适用的的pH范围是3.0-5.5,温度范围是40-60℃(104-140°F)。
外观:褐色液体,固体为浅棕色粉末,具该酶特有的气味。
备注:颜色并不影响酶的活性。
产品规格:
  1. 酶活力≥100,000 U/ml固体为≥100,000 U/g
  2. 容重≤1.25g/ml;
    酶活力定义:1g固体酶(或1ml液体酶)在 40℃、 pH4.6条件下,1 小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量,即为 1 个酶活力单位。
执行标准:
            执行中华人民共和国行业标准QB1805.2-93
使用方法
本产品用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/g(pH4.0-5.0,温度60℃)
  1. 酒精工业(淀粉质为原料):醪液经蒸煮冷却至59±1时,加入糖化酶,拌均匀,保温30分钟,冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。(如果原料质量差,有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料)。
  2. 白酒工业:固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时,将糖化酶按要求量加入加浆水中,均匀加入酒培中(也可与大曲、酒母并用)。推荐使用量:250-300U/g原料。(注:糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。)
  3. 淀粉糖工业:SUKAGluAm添加比例为 100-300 U/g(pH为4.2-4.5)。混合物温度保持在60℃。
  4. 啤酒工业:在糖化作用或者发酵以前添加SUKAGluAm
  5. 酒水酿造和醋制造业:添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。
   装:
25kg/塑料桶。可根据需要更换包装。
   存:
存放于阴凉干燥处,避免阳光直射。SUKAGluAm 含有大量活性物质在低温下(25℃以下,但不能冷冻)贮存时,其活性可保持相当长一段时间。
注意事项:
本产品无毒,可生物降解。避免不必要接触,长期接触一些产品(如SUKAGluAm)中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手,将产品放在儿童不能触及的地方。
 
技术服务:
     苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。
王炳春:15949863146

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