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生物酶应用技术解农残超标:中药材瓜果蔬菜莫要慌

   日期:2013-07-02     来源:中国网    浏览:1512    评论:0    
核心提示:药材、果蔬要洗净慢性中毒危险高食品安全一直是国人最为关注的话题之一,因为它涉及到每个人的日常生活。近期,继毒豇豆、毒生姜
 药材、果蔬要洗净慢性中毒危险高
食品安全一直是国人最为关注的话题之一,因为它涉及到每个人的日常生活。近期,继毒豇豆、毒生姜、毒韭菜之后,毒药材事件再度爆发,引起了大家的不安与恐慌。那么,如果长期食用有农药残留的蔬菜水果会导致什么样后果?
农残是隐形杀手孕妇儿童应注意
中国中医医学院研究员蔡道春说,如果毒物进入到人体,人体就会中毒,而慢性中毒是指毒物小剂量、长期的进入到人体,在短期内,不产生明显的症状。但长期的积累,会影响肝脏、肾脏、大脑,甚是影响免疫功能,导致诱发疾病,比如帕金森综合症、心脑血管疾病、糖尿病、甚至可能诱发癌症。毒物会对青少年的生长发育造成影响,更会通过胎盘或哺乳影响胎儿及幼儿。
世界卫生组织公布的调查报告显示,农残在人体中的滞留不仅会引发慢性中毒,而且还带来遗传风险,可通过胚胎和乳汁转移给下一代,有可能导致三个恶性后果:致癌、致婴儿畸形、致基因突变。
那么,农药残留中毒者会有哪些症状呢?以最常见的有机磷农药(属磷酸酯或硫代磷酸类化合物)为例,急性中毒症状主要表现为头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、嗜睡、多汗、流涎、呼吸困难、抽搐、昏迷等;慢性中毒症状一般表现为头痛、头昏、乏力、恶心、食欲不振、视物模糊等。这些症状常见于孕妇和儿童,并被当作普通的感冒、中暑,因此也常常被忽视。
中国是农药大国国内存在农药滥用问题
事实上,国内几乎所有的农产品都不同程度的被喷洒过各种农药。有数据显示,中国对瓜果类农产品每年要使用100万吨化学农药,70%为高毒性的有机农药,因此,中国老百姓对违规滥用高毒农药,似乎也不以为然。
中国植物研究所蒋高明说,他曾经亲眼目睹,经常喷农药的农民得癌症死去。但作为提高商品效益的一种市场手段,中国的蔬菜种植暂时还离不开高毒农药,大家普遍认为庄家吃农药就像人吃药。而有些对高毒农药的危害意识强的农民,则会将自己吃的蔬菜瓜果与对外销售的蔬菜瓜果分开来,自己吃的蔬菜宁可虫咬烂了也不打农药。
生物酶技术是市民当前最好的选择
既然如此,市民该如何解除农残?有业内人士表示,除了现行针对未来食品的转基因技术以外,市民可以选择用生物酶技术解除食物中的农残。
据该业内人士介绍,生物酶技术是一种通过降解原理分解大分子农残物的生物技术,不仅可以完全洗净被有机磷、氯液等有毒化学品污染的食物,而且可将食物上的农残直接降解至无危害。比如这次的毒药材,在煎熬前,使用生物酶浸泡就可以了。此外,生物酶技术同样是去除果蔬农残的好帮手。中国农业科学研究员伍丰宁说,生物酶技术清洗果蔬,清洗过程普通清洗过程无差别。市民只需把果蔬放到水中,加入少许生物酶,浸泡一会儿,果蔬上的农药残留就被生物酶降解了。而且生物酶本身无毒、无腐蚀、无刺激,对皮肤也没有刺激,因此非常适合孕妇、儿童使用,可以说是目前最安全最有效地去除食物农残的手段。
在如此窘迫的时刻我们不得不感叹生物酶技术的神奇。当“松下问童子,言师采药去”美好情境下的野药材不再能满足市场需求时,救命药材也会变毒药;当市场压力迫使效率提升,果蔬也会含农药。而要改善生存环境,除了意识层面上的提高,新时代的科学技术同样要推陈出新。
 
 
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