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加拿大批准一种乳糖酶用于酶制剂与部分乳制品

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-12  来源:食品伙伴网  浏览次数:224
核心提示:据加拿大卫生部消息,4月5日加拿大卫生部发布通告,批准一种来自地衣芽孢杆菌PP3930的乳糖酶用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。
  食品伙伴网讯  据加拿大卫生部消息,4月5日加拿大卫生部发布通告,批准一种来自地衣芽孢杆菌PP3930的乳糖酶用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。
 
    据了解,目前加拿大已批准其他来源的乳糖酶作为食品酶,用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。然而,尚未批准地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)PP3930作为任何酶的来源生物。
 
    加拿大卫生部经过评估认为,现有数据支持地衣芽孢杆菌PP3930提取的乳糖酶在用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化面包店产品时的安全性,因此修订食品酶许可清单,批准其用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。
 
    按照最新规定,该乳糖酶可用于低乳糖酶制剂、冰激凌混合物用乳、麦芽乳、部分脱脂乳等产品,参照良好操作规范适量添加。
关键词: 乳糖酶
 
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