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乙酰乳酸脱羧酶

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品牌: YT
型号: YT-05
规格: 酶活力2000-3000μ/ml
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 15 天内发货
所在地: 河北 邢台市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2011-09-13 22:50
浏览次数: 1251
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公司基本资料信息

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详细说明

一、 产品特性:
1、作用方式:乙酰乳酸脱羧用于啤酒的发酵,它通过催化乙酰乳酸快速作用成3-羟基-2-丁酮来防止形成双乙酰,能缩短甚至省去啤酒发酵的成熟期。
2、作用条件:作用温度4℃~70℃,最适作用温度35℃~45℃,作用pH3.0~7.5,最适作用pH5.5~6.5。

二、产品规格:

外观为淡黄色液体,容重1.2g/ml,酶活力2000-3000μ/ml,5℃储存将保持所标示酶活6个月以上,25℃储存3个月,酶活力保存率90%
以上。

三、酶活力定义及参考用量:

在标准条件下,通过乙酰乳酸脱羧,1min产品1μg分子的3-羟基-2-丁酮时所需的酶量为1个酶活力单位(ADU),以μ/ml表示。
参考用量:0.6kg/1000百升麦芽汁,在开始发酵时添加到冷麦芽汁中。

五、包装、运输、保管:
1、本产品用塑料瓶包装,1kg/瓶,12瓶/箱,可根据用户要求提供特殊规格包装。
2、在运输和保管中防止日晒雨淋受潮,并贮存在避风阴凉干燥处,建议5℃低温储存。
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