糖化酶

糖化酶全称为α－1.4葡萄糖水解酶，该酶能从淀粉分子链非还原性末端依次切开α-1.4苷键，并能缓慢水解α-1.6苷键，将淀粉转化为葡萄糖。“龙腾”牌高转化率糖化酶系彩国外优质菌种经深层发酵培养，精炼而成。广泛应用于酒精、味精、白酒、黄酒、啤酒、有机酸、抗生素等发酵行业，对淀粉、糊精低聚糖需进行酶水解的领域均可应用。 本产品采用黑曲霉优良菌种经液体深层发酵提炼精制而成，不含转苷酶。产品规格按酶活力分为10万单位/毫升（克）至15万单位/毫升（克）（根据用户需求生产）；酶活力越高品质越纯，用量越少。 本产品广泛应用于淀粉制糖和以淀粉为主要原料作培养基生产燃烧乙醇、氨基酸、抗生素等生物发酵工业以及饲料工业。 酶活力定义：1毫升酶液或1克酶粉在40'C、pH4.6条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为1 个酶活性单位。 执行标准：QB1805.2-93.可按照用户要求按照用户所在国家相关技术标准执行。 使 用 量：一般每克淀粉加酶200-300单位（相当于每吨淀粉原料加入10万单位/毫升规格的糖化酶2-3升） 注意！ 大部分重金属离子缛铜、银、汞、铝都能对本品产生抑制作用 温度严格控制在58-60'C保温过程严格短期高温 淀粉质原料必须与酶充分混合均匀 要缩短糖化时间，需增加用量