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纤维素酶产品说明书
一、概述
纤维素酶是一种多组份的复合生物催化剂，由微生物发酵产生。它是由C1酶，β-1，4-葡聚糖酶（也称Cx酶），β-葡萄糖苷酶组成。能催化纤维素的水解，生成短纤维、纤维二糖、葡萄糖等。所有与纤维素的存在有关的加工工业都可以应用纤维素酶，达到改革生成工艺、增加产率、降低成本、提高产品质量等目的。因此，纤维素酶在轻工业、食品、饲料、纺织等行业，用途相当广泛。
二、产品规格及特性
粉状，水份8％以下
最适温度：40－50℃ 最适PH：4.5－5.5
三、应用：
1.在纺织工业方面，纤维素酶可对纤维素纤维织物进行减量和改性整理，使织物结构变得松弛，手感柔软，外观清晰，表面光洁，悬垂性好。纤维素酶用于牛仔系列产品水洗，可取代石磨洗，不需次氯酸盐退色。洗后布面光洁，纹路清晰，无死棉，具有良好的柔软性，抗起球起毛的效果好。在染色及印花时上染率提高，色彩饱满，轮廓清晰。苎麻织物经纤维素酶洗后，可解决主麻织物对皮肤刺痒感。
2.在饲料工业方面，纤维素酶作为饲料添加剂用于饲料工业可提高料的消化率，有利于动物对蛋白质的消化吸收，提高饲养效果，明显地提高畜禽的增重、产乳量和产蛋量，并提高抗病力和适应环境的能力。
3.在食品工业方面，纤维素酶应用也非常广泛。植物性农副产品是食品工业的主要原料，利用纤维素酶进行处理，可使植物细胞壁发生不同程度的改变，如软化、膨胀和崩溃等，从而改变细胞壁的通透性，提高细胞内含物（如蛋白质、淀粉、油脂、糖等）的提取率；改善食品质量；简化食品加工工艺。纤维素酶用于处理大豆，可促使脱皮，增加从大豆中提取优质水溶性蛋白质的得率。用于淀粉制造，可缩短时间，增加得率。用于柑桔果汁加工，可促进汁液的提取和澄清等等。
4．在石油工业方面，在油井压裂技术上，纤维素酶常伴同β-甘露聚糖酶、淀粉酶等用作破胶剂，比化学破胶剂液化更可靠，使用更安全。
5.在处理纸浆和化学浆粕的应用方面，采用纤维素酶处理可缩短打浆时间，节省设备和动力。用纤维素酶处理纸浆能增加微细纤维的生成量和提高保水度，可促使纸浆抗张力的提高；用纤维素酶处理化纤浆粕（如棉浆粕），可以使棉绒聚合度降低。
6.在发酵工业方面，纤维素酶应用于酱油酿造，可以改善酱油质量，缩短生产周期，提高产量。应用于制酒工业，可提高酒精和白酒的饿出酒率，在酒精工业上还可以降低
四、储存及运输
本品应放在阴凉、干燥处，避免光照。室温保存6个月，酶活可保存原酶活的85%以上。