北京东华强盛生物技术有限公司

“蜜蜂”牌7658－液化型淀粉酶使用说明书
一、概述：淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成，对淀粉酶中的α—1.4葡萄糖甘键有分解、水解的作用，故而可广泛适用于淀粉、酒精、啤酒、味精、发酵业以及纺织、印染、退浆、饲料等。

二、产品状况及储存 本产品有固体、液体两种剂型。1、固体型：黄褐色粉未，85％通过40目分筛，水份8％以下，内2kg塑料袋，外20kg纺织袋包装，酶活力：2000u/g,也可根据用户需要生产1000 u/g、3000 u/g、4000 u/g等。2、液体型：褐色液体，有少量凝聚物（不影响使用），无毒塑料桶装，每桶25kg、125kg两种规格，酶活力2000u/ml或根据用户需要。

三、产品执行标准： 中华人民共和国轻工部QB547－80测定标准。

四、产品特性： 最适温度60－70℃，最适PH6.0－7.0，钙离子对酶活力起保护作用。

五、使用方法及使用范围
1、饴糖的生产应用： 大米用水浸泡，夏天1－2小时，冬天4－6小时，用水洗净后磨浆成16－17波美度的淀粉浆，调节PH6.2－6.4并加入0.2％氯化钙。然后，将淀粉酶调浆加入淀粉中（每克原料用酶量6－8单位）充分搅拌混合后，淀粉浆打入液化罐加热至85－90℃，液化约30分钟左右，经稀碘液试验，反应至棕色时即为终点。
2、啤酒生产应用：使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目筛，在糊化中调浆后加入淀粉酶，用量为6单位/克原料左右。在85－90℃液化30分钟左右。
3、纺织退浆：（1）堆叠退浆法：织物浸湿后铺开或束式浸泡在50－70℃并配有1.0-2.5ml/L中温淀粉酶的退浆剂水浴中，织物应被水完全淹没并循环40－60min，温度应控制在50－70℃之间，排去退浆水后用热水冲洗。（2）染布机退浆法：水浴先加热到沸腾，先清洗一次织物，水温降到65℃时按量加入退浆剂（1－2.5ml/L中温淀粉酶）及其他原料，织物缓慢转为2－4次。前半部，温度65－75℃为宜，再加热水浴为80－85℃，放出退浆水，并用热水冲洗1－2次。（3）连续退浆法：在热水70℃，按量加入2.5ml/L中温淀粉酶将织物在热水浴中到95－100℃，保持1－2min，然后进行清洗和煮洗。
4、饲料用酶： α－淀粉酶可以和β－葡聚糖酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、糖化酶等复合使用，可广泛应用于仔猪、育成猪、禽类、鱼类的饲喂。可将酶制剂加入饲料后，人为的控制温度、湿度、PH和作用时间，使物料在酶的作用下得到一定程度的降解。小规模饲养时，可直接将酶制剂添加到饲料中，经充分搅拌后饲喂畜禽，拌和时应采用逐步扩大的搅拌方法，以保证酶在饲料中的均匀分布，通常用量为饲料的0.01－0.05%。

六、储存及运输 本品是一种活性物质，应置于阴凉、干燥处，避免强光、强热、潮湿，损失活力。运输中避免暴、晒雨淋，轻装轻卸，25℃固体酶6个月、液体酶3个月存活95％。