产品描述
木聚糖酶XBK—B500是深圳市绿微康生物工程有限公司在原有木聚糖酶XBK—B300的基础上优选更加优良的菌种，采用最新发酵工艺，经过精心的客户应用试验，新推出的面粉改良专用产品。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，功效更加显著；有效提高各种面粉品质，是食品安全的新型替代添加剂。
产品特点
1. 增强面团弹性、醒发后的面团体积增大，延伸性更强，改善面团操作性能及稳定性。
2. 增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了的面筋网络，有效的减缓面包皮水分的挥发。
3. 使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉。
4. 提高面制品柔软性 延缓面包的老化 延长其货价期。
产品用量
馒头、面条粉最佳添加量1－5ppm，面包粉10-15ppm （1－1.5克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.5%-1.0%。
包装规格
铝箔袋包装，1000g/包；或根据用户要求进行包装。
贮存
建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中，长期存放需冷藏；25℃以下保质期12个月。