脂肪酶LBK—B4000是深圳市绿微康生物工程有限公司在多年面粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上，特意针对利用脂肪酶改进馒头白度，抑制面条褐变，优选更加优良的菌种，采用最新发酵工艺，经过精心的客户应用试验，新推出的面粉改良专用产品。本产品酶活高，稳定性好，使用量小，功效更加显著；添加于馒头粉、面条粉专用改良剂，有效提高馒头的白度，是食品安全的新型替代添加剂。
1、显著提高北方馒头和面条白度;
2、全面改善南方馒头品质：提高白度、增大体积、改善组织结构；
3、提高面包急涨能力和面包白心度