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◆低温α-淀粉酶经液体深层发酵，多级提取精制而成的高纯度、高酶活产品，该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液中的α-1.4糖苷键，生成麦芽糖、葡萄糖和其它寡糖。该酶已被广泛应用于饲料、制糖、啤酒酿制、烘焙等行业。
2、酶活定义
◆酶活单位：1g固体酶粉（1ml或液体酶液）于40℃、pH5.0条件下，30min液化可溶性淀粉，产生相当于10mg葡萄糖的还原糖所需的酶量，即为一个酶活力单位，以u/g（mL）表示。
3、产品质量指标及特性
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项 目 |
固 体 |
液 体 |
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酶活力 |
50000u/g |
10000u/mL |
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pH值 |
适应pH范围2.5-7.0，最适作用pH值5.0-7.0 |
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温度 |
适应温度范围35-65℃，最适作用温度35-55℃ |
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气味 |
正常发酵气味 |
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外观 |
浅黄色粉末、无潮解 |
棕褐色液体 |
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执行标准 |
QB2526-2001 |
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4、产品功能
α-淀粉酶也称内切型淀粉酶，它以随机的方式水解淀粉分子内部α-1，4-糖苷键，产生各种类型的寡糖，可使底物黏度迅速降低，不能水解α-1，6-糖苷键，但能跨越α-1，6-糖苷键水解支链内的α-1，4-糖苷键，主要作用产物为麦芽糖和葡糖糖，复配糖化酶、普鲁兰酶协同使用，可以彻底将水解淀粉，提高淀粉的利用率。
5、用法与用量
建议添加量1000-1500U/kg饲料，也可根据饲料配方调整。
6、包装和储存
◆液体型采用20kg塑料桶包装；
◆固体型采用20kg纸板桶包装，也可根据客户需求定制不同规格包装；
◆该产品在未经开封25℃以下阴凉、干燥环境下保存6个月，超过保质期的，酶活力可能降低，但仍可使用，使用量应增加；
◆该产品应避免高温和阳光直射。
7、注意事项
◆使用过程中，避免吸入，防止未成年接触，若不慎接触及时用清水冲洗；
◆产品开封后应尽快使用，剩余部分需密封保存；
◆液体产品允许有少量沉淀析出；
◆产品在贮运中要避免雨淋和暴晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。