β-甘露聚糖酶发酵液絮凝条件的统计学筛选与响应面优化
韩健，刘朝辉，齐崴，何志敏
（天津大学 化工学院 化学工程研究所，天津 300072）
摘 要: 采用Plackett-Burman（PB）法和中心复合设计（Central Composite Design）法对影响地衣芽孢杆菌TJ-101发酵生产β-甘露聚糖酶粗发酵液絮凝操作的8个条件进行筛选优化。PB实验设计与统计学分析表明：加水量，阳离子聚丙烯酰胺(C-PAM)和阴离子聚丙烯酰胺(A-PAM)的浓度是影响酶活收率的三个关键因素。以酶活收率为响应目标，对三因素进行中心复合设计，并经响应面法优化分析得到影响酶活收率的二阶模型，确定了β-甘露聚糖酶发酵液絮凝实验的最优操作条件为：加水量240.55%(V)，C-PAM 14.13 %(V)，A-PAM 16.97%(V)，絮凝后发酵液的酶活收率达70.42%。
关键词: β-甘露聚糖酶，絮凝，Plackett-Burman设计，中心复合设计，响应面，优化
