α-半乳糖苷酶属外切糖苷酶，能专一的催化多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-半乳糖苷键，水解棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖，提高营养物质的利用率。
α-半乳糖苷是以α-1,6糖苷键连接一个或两个半乳糖所构成的低聚糖，主要有棉子糖（三糖）、水苏糖（四糖）、和毛蕊花糖（五糖），广泛存在于各种植物中，尤以豆科类植物中含量最高，在大豆中棉子糖和水苏糖的含量约为7.1%，占豆粕中碳水化合物总量的40%左右。
一、α-半乳糖苷酶酶活定义
在温度为37℃，pH值5.5条件下，每分钟从10mmol/L对硝基酚-α-D-吡喃半乳糖中降解释放1μmol对硝基酚所需要的酶量为一个酶活单位U。
五、使用方法
本产品使用时需要先与少量预混料进行预混合，然后逐级放大，再添加到饲料中。
◆调整配方：添加本产品，可将原饲料配方消化能降低30-80 kcal/kg，降低配方成本；
,六、包装与储运
◆纸塑复合袋，25 kg/袋，在常温、干燥、阴凉通风处密封保存6个月；
◆避免长期存放于高温环境下；
◆避免与有毒，有害物质混贮混放；
◆本产品在贮运中避免雨淋和曝晒，如一次性未使用完，需扎紧内口。