SUKAMY-Med
用于食品及酒类生产的中温α-淀粉酶
产品简介：
淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。中温α-淀粉酶能改变淀粉内部结构，使淀粉粘度下降，达到生产要求。SUKAMY-BR550是一种枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经深层发酵产生的中温α-淀粉酶。能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。本产品广泛应用于饴糖，啤酒，黄酒，葡萄糖，味精等行业。
产品优点：
用本产品对淀粉进行分解，具有操作工艺简单、成本低、无污染等优点。
本产品在25℃下保存至少3个月仍然具有所标示的活性。如果保存在更低的温度下，其活性会维持更长时间。但本产品不能冷冻。
产品特性：
1. SUKAMY-Med PH6.0—7.0较为稳定，最适作用PH6.0—6.4，PH 5.0以下失活严重。
2. 在70—85℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。最适作用温度75℃。
产品规格：
SUKAmy-Med（酶活力为2，000 U/g）
可以根据客户要求定制不同规格的产品。
酶活力定义：
1g酶于60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/g来表示。
执行标准：
本产品执行中华人民共和国行业标准QB1805.1—93。
使用说明：
使用量为3-6 U/g，为提高酶活力稳定性，钙离子浓度应在50—70ppm。
具体的加酶量,应根据实际情况进行实验而定。
产品包装：
本产品用无毒塑料桶装每桶25公斤；
根据需求量的大小可更换包装。
储存条件：
本品属于生物活性物质,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月酶活不低于标示酶活力。如遇少量沉淀现象,可以摇匀后使用,其效果不变。
注意事项：
本产品是一种无毒的生物降解物质，但要避免不必要的产品接触。长期暴露在一些本产品中会使某些人对产品产生敏感反应。每次接触产品后要用温水、香皂洗手，将产品放在儿童不能触及的地方。
技术服务：
山东苏柯汉生物工程股份有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。
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山东苏柯汉生物工程股份有限公司
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