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木聚糖酶

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更新: 2018-07-02
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公司基本资料信息
 


木聚糖酶XBK—B300是深圳市绿微康生物工程有限公司经过精心的客户应用试验,在原有木聚糖酶XBK—B100的基础上推出的新品。本产品酶活高,稳定性好,使用量小,功效更加显著;有效提高各种面粉品质。
特点
1. 增强面团弹性、醒发后的面团体积增大,延伸性更强,改善面团操作性能及稳定性。
2. 增大面包的体积,面包组织细腻、气孔均匀且口感良好,优化了的面筋网络,有效的减缓面包皮水分的挥发。
3. 使面条口感爽滑、筋度、弹性好,柔软,耐拉。
4. 提高面制品柔软性 延缓面包的老化 延长其货价期

 馒头、面条粉最佳添加量3-5ppm,面包粉10-20ppm (1-2克/100公斤面粉),具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。在面粉改良剂中用量为0.3%左右。
小包装:铝箔袋包装,1000g/包
大包装:25kg/30kg每桶 (附:本产品包装:可根据用户要求进行包装)
建议在运输、贮存过程中应避光、低温干燥、通风。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为25℃以下为18个月。
http://www.leveking.com/cn/product-detail-213.html

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