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葡萄糖氧化酶

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更新: 2018-07-02
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公司基本资料信息
 


葡萄糖氧化酶GBK—BG100是深圳市绿微康生物工程有限公司新开发的烘焙用酶。优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,最后喷雾干燥出来的产品为精细粉末,能很好混合于面粉中。经大量应用试验证明,本产品能明显提高面包烘焙品质。
产品特点
1、 应用于面包:强化面筋网络,提高面团耐搅打性能,使面团手感更干爽;明显提高入炉急胀性能,明显提高圆面包挺度;
2、 应用于鲜湿面条:防褐变,防腐。
建议用量
面包粉中: 5ppm~15ppm(0.5克~1.5克/100公斤面粉)
面条粉中: 3ppm~10ppm(0.3克~1克/100公斤面粉)
具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。

包装规格
        铝箔袋包装,1000g/包;或根据用户要求进行包装。

贮存
        建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中,长期存放需冷藏;25℃以下保质期12个月。

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