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  杜国军１，２ ，田英华１，２ ，刘晓兰１，２
（１．齐齐哈尔大学，黑龙江齐齐哈尔 １６１００６；
２．齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室，黑龙江齐齐哈尔 １６１００６）
摘要：
以黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ）ＨＹ－Ｄ７为出发菌株，采用微波、硫酸二乙酯（ＤＥＳ）进行诱变处理以获得果胶酶 高产突变菌株。首先使用透明圈法进行初筛，选育出透明圈直径与菌落直径比值有大幅提高的突变株，然后采用固体 发酵法进行复筛，最终筛选出 １株果胶酶高产突变株 ＨＹ－Ｚ４０，其酶活性达到了 ２１９８Ｕ／ｇ，比出发菌株提高了 １．５１ 倍，且遗传性能稳定。
关键词：黑曲霉；果胶酶；微波；硫酸二乙酯（ＤＥＳ）；诱变