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 焦 洋1 程 池2 秦淑华3 钱聚达4 李贤永1
1 (北京中棉紫光生物科技有限公司 ,北京 ,100035)
2 (中国食品发酵工业研究院 ,北京 ,100027)
3 (北京东华强盛生物技术有限公司 ,北京 ,102434)
4 (邢台翔宇生物工程有限公司 ,邢台 ,054001)

摘 要 研究了中温淀粉酶生产过程中 ,采用生产菌种 Bacillus subtilis BF7658 ,在生产条件不变 的情况下 ,仅以一定比例的药媒(棉仔蛋白粉) 部分或全部取代豆粕 (饼) 粉 ,测定由于培养基中药 媒比例及含氮量的变化对发酵酶活力的影响 ,并进行批量生产性试验 ,从而摸索在酶制剂生产过 程中采用新型氮源 ———药媒替代传统豆粕粉的可行性。

关键词 药媒 ,棉仔蛋白 ,氮源 ,淀粉酶 ,BF7658