如何制作柔软的面包？
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解决时间 2014-04-22 17:25
- 已解决匿名
- 2014-04-16 14:43
最佳答案
- 2014-04-16 14:48
这个是柔软的中种早餐面包，很好吃，外皮烤出来酥脆，里面非常柔软，放了两天，也没有变太硬，推荐给大家。
原料：
面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，1克绿微康复配面包柔软酶B09。
做法：
1、面粉350克，水250、酵母粉3克，绿微康复配面包柔软酶B09 ，搅拌均匀，放置到起蜂窝的状态。
2、加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。
3、直接分割成12个面团，揉圆放入模具发酵。
4、体积两倍大后，进烤箱，160度上下火烤20分钟。