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政策法规
加拿大批准在面包等食品中使用磷脂酶
2020-04-17 09:28 浏览:
4223
2020年4月15日,加拿大
卫生部
发布NOM/ADM-0146号文件,修订允许使用的食品酶列表,批准在
面包
、
面粉
、
全麦
面粉和非
标准
烘焙产品中使用来自
米曲霉
AT969 (Aspergillus oryzae AT969)的
磷脂
酶(Phospholipase)。
据了解,来自黑曲霉(Aspergillus niger)的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。
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