食品行业
用于提高馒头表皮白度和亮度。提高面条表面光亮。提高面条的咬劲。能够改善面团的操作性和稳定性，增进乳化功效。用于面包可以增大面包体积，改善面包包心结构；增强面团稳定性，更好适应人员、设备、物料等变化而做出高品质面包；提高面包口感弹性。
造纸行业
用于国内外打浆处理、制浆预处理、树脂障碍控制、纤维改性、漂白、废水处理等方面。
皮革行业
通过脂肪酶对油脂和脂肪的分解，使皮纤维间通道打开，从而使水分更易进入皮内，达到快速、均匀的浸水效果。同时纤维间脂肪的去除使得后序材料能够容易渗入和作用。由于酶的专一性，脂肪酶只对油脂和脂肪起作用，因而无论原皮保存好坏，脂肪酶都可放心用于浸水过程中。
饲料行业
能有效提高动物能量代谢和饲料应用水平，促进脂肪和蛋白的吸收，利用，减少浪费和腹泻的机会。通过促进脂溶性营养元素的吸收，利用来达到降低色素添加成本。
医药催化合成
在温和的条件下催化中间体的生产，取代化学品的使用，达到环保健康的作用
油脂奶酪加工
通过水解油脂产生一些特殊风味的脂肪酸
