果胶
酶 概述 本品是黑曲霉变异菌株经发酵，精炼而成的固体、液体酶制剂。适用范围果胶酶是为复合制剂，可将果汁、蔬菜汁中的果胶水解，降低其黏度，提高出汁率，缩短提取时间，同时达到提高产品档次的目的。作用条件 最适作用温度为 40 ～ 50 ℃，作用 pH30. ～ 5.0 ；产品性状产品分为固体、液体两种剂型；• 固体酶为浅黄色粉末， 95% 过 40 目筛，水份 6% 以下。 2kg 塑料袋装；• 液体酶为浅棕色液体，无毒塑料瓶装，每瓶 0.25% 千克；酶活力固体酶酶活力 10000 单位 / 克以上；液体酶酶活力 5000 单位 / 克以上；产品贮存本品宜放在阴凉通风处，固体酶 6 个月存活率 90% 以上；液体酶 3 个月存活率 90% 以上。
