酸性蛋白
酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
产品特性:
1.温度:温度范围为30℃-50℃
最适温度范围为40℃-50℃
2.PH:PH范围为2.5～6.0
最适PH范围为2.5～3.5
产品性状:
1.产品规格:固体型为粉末状,规格有50000u/g～100000u/g;
液体型为黑褐色液体,规格有50000u/ml～70000u/ml.
2.酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位（u/g或u/ml）.
