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面粉用真菌淀粉酶
 
 
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发货 北京付款后3天内
品牌 诺维信
型号 FI
规格 2500SG
过期 长期有效
更新 2012-05-26 17:00
 

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详细说明
 
作用机理
     水解淀粉的a -1，4-糖苷键
产生双糖、三糖和糊精，增大面包、馒头体积的效果

对面包
     改善内部组织结构，对面包、饼干有助于表皮上色（美拉德反应）
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