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面粉用木聚糖酶
 
 
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发货 北京付款后3天内
品牌 诺维信
型号 MA
过期 长期有效
更新 2012-05-28 13:25
 

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详细说明
焙烤用复合木聚糖酶（MA）：为木聚糖酶和真菌淀粉酶复合酶制剂，适用于饼干，面包等产品

木聚糖酶（Mono BGCN）： 
降解非淀粉类多糖成分， 改变小麦阿拉伯木聚糖与面筋蛋白间的相互作用，提高面团稳定性、搅拌耐力及醒发耐力，增大体积、改善组织，由增大体积改善组织带来的好处，瓤心更柔软
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