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一、概述
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级高活性半纤维素酶，该产品具有天然耐高温，内切活性高，稳定性强等特点。
主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。
产 品 特 点
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级高活性半纤维素酶，该产品具有天然耐高温，内切活性高，稳定性强等特点。
主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。
产 品 特 点
1、产品以内切木聚糖酶为主，内切比率高，可在短时间内破坏木聚糖的分子结构，提高转化效率。
不同公司木聚糖酶产品内切活力的比较（Megazyme Tablets法）
2、天然耐高温，90℃制粒活性存留率高达93.2%，使用方便；
制粒条件：调质温度分别为80℃、85℃、90℃，环模压缩比1.11，蒸汽压力0. 27MP
3、具有良好的胃蛋白酶、胰蛋白酶抗性；
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项 目
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指 标
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外 观
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固态为浅色粉末；液态为褐色液体
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酶活力u/ml(g)
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50000-200000
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pH适用范围
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4.5-6.0 最适pH为4.5-5.0
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温度适用范围
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35-55℃ 最适温度为37-48℃
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4、采用国家专利技术将木聚糖酶进行后加工处理，使其能在畜禽消化道内分步缓慢释放，使其更符合动物消化生理的需要。
二、质量指标
二、质量指标
酶活定义（GB/T 23874-2009） 在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的燕麦木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位U。
三、应用工艺（根据试验情况进行调整）
1、食品工业：
用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得最佳效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒酿造工业：
分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。
特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
建议加量：100-300g/吨麦芽。
3、饲料工业：
有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能。
推荐使用量：20-150g/吨原料。
四、注意事项
1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。
2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在贮运中要避免雨淋和爆晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
五、产品包装
1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶；固体型标准包装为20㎏纸箱包装,采用薄膜袋内包装，每袋2kg。也可按客户要求规格包装。
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。
三、应用工艺（根据试验情况进行调整）
1、食品工业：
用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得最佳效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒酿造工业：
分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。
特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
建议加量：100-300g/吨麦芽。
3、饲料工业：
有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能。
推荐使用量：20-150g/吨原料。
四、注意事项
1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。
2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在贮运中要避免雨淋和爆晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
五、产品包装
1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶；固体型标准包装为20㎏纸箱包装,采用薄膜袋内包装，每袋2kg。也可按客户要求规格包装。
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。
