本产品主要用于以小麦为主要原料的啤酒生产。在糖化阶段主要作用有：
一、 补充并加强蛋白酶系的作用,增加a-AN指标，有利于酵母的旺盛繁殖,提高发酵质量。
二、 能够有效的分解原料中大分子非淀粉多糖，释放被包裹的有效物质。
三、 降低麦汁粘度，加快过滤速度，提高收率。
酶活构成
中性蛋白酶 ≥10万u/g
使用方法及添加量
使用前先用糖化水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。
pH：6.0-8.0 最佳：7.5 温度：10
推荐添加量为：原料干重的0.01%～0.06%。
具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。
贮存包装
一、本品为淡黄色固体粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为
三、本品标准包装为净重2kg/包，净重
质量标准
符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
检测方法标准
重金属 中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验方法GB／T5009.74》。
酶活检验 中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。
包装 中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。
电话：（0311）89859940 传真：（0311）66697611 邮编：050000
