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α-淀粉酶
 
 
单价 ￥360.00 / kg对比
询价 暂无
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发货 上海付款后48小时内
库存 4000kg起订25kg
品牌 上海
含量 99.1
酶活力 5万
规格 25kg
过期 2015-07-31 已过期
更新 2013-05-25 14:18
该供应已过期
 

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详细说明

主要成份 本品是一种用筛选过的米曲霉菌制得的高纯度真菌类a-淀粉酶制剂,并与惰性填充料复配而成. 主要功能 提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的优质面制品
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