芳香族化合物氧化
酶 Laccase DAIWA Y120 (来源于白腐真菌) 略带绿色的白色粉末 4.0-4.5 60°C ≥ 108,000 POU/g 茶饮料的着色、毛发的染色、不干漆的干燥促 漆酶“大和”Y120是一种来源于白腐真菌 ( Tametes sp. )的漆酶（EC 1.10.3.2）制剂。能催化以各种酚类化合物及苯胺化合物为底物的氧化反应。又叫多酚氧化酶。因漆酶“大和”Y120的氧化聚合作用，在茶饮料的着色、毛发的染色、不干漆的干燥促进等领域的使用效果已得到确认。另外，对壬基苯酚、双酚A、二恶英(DIOXINE)等环境污染物的分解效果也已得到确认。漆酶“大和”Y120的耐热性很好。特 性最适pH ： 4.0 ～ 4.5 （図1）稳定pH ： 4.5 ～ 9.0 (30℃,3時間) （図2）最适温度 ： 60℃ （図3）稳定温度 ： 55℃以下 (pH8.0,30分) （図4）阻碍剂 ： CN、 NaN3、部分SH化合物
