ß- 葡聚糖
酶 概述 β—葡聚糖酶（β— 1,3 － 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β—葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 — 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β—葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。产品规格酶活力： 500 ， 1000 ， 2000 u ／ g 。包装： 编织袋密封包装，净重： 25 千克／袋。使用条件适用温度范围 30 -60 ℃ ，最适温度范围 50 -55 ℃ ；适用 PH 范围 4.8-7.5 ，最适 PH 范围 6.0-6.5质量指标 产品为淡黄色粉末；理化及卫生指标，符合国家食品相关标准；执行标准：产品符合 Q/CBEF01-1999 标准；酶活力定义 一个β—葡聚糖酶单位就是在标准条件下将大麦中的β—葡聚糖降解， 1 分钟产生 1 微摩尔葡萄糖。应用贮存条件 本品宜放在阴凉干燥处， 10 ℃ 以下贮存 12 个月产品酶活力不低于标示活力； 25 ℃ 以下保存 6 个月，产品酶活力大于标示酶活力 95% 以上；注意事项本产品采用国际通行β—葡聚糖酶活力标示单位，其活力单位比目前国内饲料行业流行的活力标示单位大约 1000 （指在 40 ℃ ， PH 5.0 测定条件下，以每分钟产生 1 微克葡萄糖的酶量为 1 个活力单位）。即本产品 1000 u ／ g 约相当于后者的 1000000 u ／ g ，所以使用者在选用产品时一定要注意酶活性的定义。
