本发明采用固定化微生物脂肪
酶在非水相体系催化合成脂肪酸低碳醇酯。将脂肪酶固定化在惰性载体膜或纺织物上，固定化载体可与金属丝网复合，形成新型反应器，在20～60℃范围内与有机相中催化脂肪酸和醇的酯化反应，14-24hr酯化率可达90-97％。与目前工业中使用化学催化剂在高温高压下酯化的工艺方法相比，此方法具有反应条件温和、能耗低，反应专一性强、副产物少的优点。与同类的酶法合成工艺相比较，该方法具有产物易与固定化酶分离，有利于连续化生产以及固定化酶易回收和重复使用的特点。同时在反应过程中加入吸水剂可缩短反应时间并提高酯化率。由该方法转化得到的产品色泽浅、品质高，在能源、农业及纺织、塑料、食品、化妆品行业等领域中均有重要的应用。
