活性:370 U/mL分子量:28kDa最适反应PH:5.9最适反应温度:40℃金属离子的影响:Mg2+, Li+, K+, Ca2+, Ba2+促进酶活性,Al3+, Cu2+, Ni2+, Fe2+, Co2+, Zn2+抑制酶活性。不同浓度氯化钠能促进酶活性。热耐受性:较好,煮沸5、10、20分钟后放于0℃30分钟,活性恢复95.2%、89.1%和88.1%。