小曲酒增香
酶采用国家重点科技成果推广项目技术,针对小曲酒和米酒酯香不足,口感较差的问题,由高纯度酯化合成酶等天然发酵产物复合而成。产品直接参与酒的发酵过程,大幅度提高酒的口感和档次,提高酒的供应价格,给酿酒企业带来显著的经济效益。特点 经发酵蒸馏能够提高酯含量,大幅度减少新酒味。 缩短储存老熟时间,提高小曲酒、米酒优质品率。 ·改善绵柔度,提高醇和度,酒质口感清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。用法和用量曲粉用量,加曲温度、入窖发酵工艺等参数均与原工艺相同。在粮糟(或蒸熟饭料)丢糟摊凉加曲工段,每甑添加原料量1‰增香酶(即1吨粮食加1公斤增香酶,用前将增香酶与曲粉混合均匀)。适用范围适用于各种发酵类型的小曲酒和米酒(含生料酒)工艺。包装与贮存l 本产品包装:可根据用户要求进行包装小包装:铝箔袋包装,1000g/包大包装:25kg/30kg每桶l 本产品在运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为25℃以下为18个月