果胶
酶 概述 本品是黑曲霉变异菌株经发酵,精炼而成的固体、液体酶制剂。适用范围果胶酶是为复合制剂,可将果汁、蔬菜汁中的果胶水解,降低其黏度,提高出汁率,缩短提取时间,同时达到提高产品档次的目的。作用条件 最适作用温度为 40 ~ 50 ℃,作用 pH30. ~ 5.0 ;产品性状产品分为固体、液体两种剂型;• 固体酶为浅黄色粉末, 95% 过 40 目筛,水份 6% 以下。 2kg 塑料袋装;• 液体酶为浅棕色液体,无毒塑料瓶装,每瓶 0.25% 千克;酶活力固体酶酶活力 10000 单位 / 克以上;液体酶酶活力 5000 单位 / 克以上;产品贮存本品宜放在阴凉通风处,固体酶 6 个月存活率 90% 以上;液体酶 3 个月存活率 90% 以上。