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产品特性
1、 温度活性范围广，在37—60度都有较高活性，具有较高的耐温性能；
2、 pH活性范围广，在pH值3-11之间都有较高酶活，适应于不同行业的应用；
3、 优选的菌种发酵，先进的液体深层发酵和后工艺处理，稳定性好，作用效率高。
产品作用
1、 面粉改良：具有良好的乳化性能，能有效提高各种面粉品质。增大面包的体积，面包组织细腻、气孔均匀且口感良好，优化了面筋网络，有效减缓面包皮水分的挥发，延长货架期；改善面条表面光洁度及白度，使面条口感爽滑、筋度、弹性好，柔软，耐拉；改善馒头内部结构，表皮鲜艳光滑，口感纯正，促进馒头的耐醒发性能和复蒸性能；
2、 制革工业：专一水解皮革中的脂肪，可减少化学原料的用量，减少环境污染；可使脱脂更均匀，染料均匀吸收；浸水更快速、均匀；浸灰时减轻膨胀，有利于石灰、硫化碱的分散；使软化更温和均匀，从而减少皮面皱纹、清洁粒面；增加皮革的柔软性和强度；增加得革率；不损伤胶原纤维，使用效果明确，安全；可广泛应用与制革准备工段如脱脂、浸水、浸灰、软化等主要工序，同时也可根据不同工序需要搭配蛋白酶协同使用。
3、 其它行业：高效水解脂肪，可用于乳品、酒品增香，油脂加工生产脂肪酸和甘油，油污洗涤，废纸脱墨等多个领域，满足不同加工要求。
规格及使用方法
脂肪酶酶活5000-30000U/g剂型粉剂、颗粒、液体使用方法（5000U/g产品）面粉加工：馒头、面条粉推荐添加量3-5ppm，面包粉10-20ppm（1-2g/100kg面粉），面粉改良剂0.3-0.5%；制革：与蛋白酶配合使用，脂肪酶一般占酶制剂总量的10%；其它：具体用量用法需要根据使用条件试验确定。
包装与储藏：
25公斤复合袋包装；液体：25L塑料桶包装；密封条件下固体剂型可保存12个月；液体可保存6个月；储存中应避免日晒、雨淋、高温、高湿。
技术服务
提供脂肪酶的使用配方、活性检测及其它与本产品技术相关的服务，以确保使用效果。
规格及使用方法
包装方式与储存
包装方式: 25公斤复合袋包装。密封条件下可保存12个月；储存中应避免日晒、雨淋、高温、高湿。
技术支持
提供脂肪酶的使用配方、活性检测及其它与本产品技术相关的服务，以确保使用效果。
