菠萝蛋白酶 Bromelain
中文别名: 菠萝酶,凤梨酵素 分 子 量: 33000
CAS 码: 9001-00-7 等 电 点: 9.55
海关编码: 35079090 来 源:菠萝果、皮、茎
规 格(参考药用):
指标名称 指 标
外观 淡黄色或浅棕色固体粉末
溶解性 溶于水和甘油,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂
酶活力规格(常规) 3000,2400,1900,1500,1200,800,600GDU/g
干燥失重 ≤ 5.0%
炽灼残渣 ≤ 5.0%
重金属 ≤ 0.0001%
铁 ≤ 0.002%
砷 ≤ 0.0001%
微生物限度
菌落总数(cfu/g) ≤1000 ,符合EP/IP
霉菌/酵母菌(cfu/g) ≤1001 ,符合EP/IP
大肠杆菌((MPN/100g)) 不得检出
致病菌
(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、志贺氏菌) 不得检出
储存场所 铝塑袋包装,1kg/包 ×10包或 ×20包/箱
或纸板桶25kg/桶,低温干燥处储存
(最好放入吸湿干燥剂)
应用温度/PH值 最佳温度(范围): 50~55℃(40~60℃)
失活温度: ≥65℃
最佳PH值: 5.0~8.0
失活PH值: 小于3.0和大与9.0
用 途:
一、医药、保健品及美容化妆品行业
1、抑制肿瘤细胞的生长;2、对心血管疾病的防治;3、用于烧伤脱痂; 4、消炎作用;5、增进药物吸收;6、菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异功效。
二、食品行业
1、焙烤食品;2、干酪;3、肉类的嫩化;4、其它食品加工业中的应用;
三、饲料行业
中文别名: 菠萝酶,凤梨酵素 分 子 量: 33000
CAS 码: 9001-00-7 等 电 点: 9.55
海关编码: 35079090 来 源:菠萝果、皮、茎
规 格(参考药用):
指标名称 指 标
外观 淡黄色或浅棕色固体粉末
溶解性 溶于水和甘油,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂
酶活力规格(常规) 3000,2400,1900,1500,1200,800,600GDU/g
干燥失重 ≤ 5.0%
炽灼残渣 ≤ 5.0%
重金属 ≤ 0.0001%
铁 ≤ 0.002%
砷 ≤ 0.0001%
微生物限度
菌落总数(cfu/g) ≤1000 ,符合EP/IP
霉菌/酵母菌(cfu/g) ≤1001 ,符合EP/IP
大肠杆菌((MPN/100g)) 不得检出
致病菌
(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、志贺氏菌) 不得检出
储存场所 铝塑袋包装,1kg/包 ×10包或 ×20包/箱
或纸板桶25kg/桶,低温干燥处储存
(最好放入吸湿干燥剂)
应用温度/PH值 最佳温度(范围): 50~55℃(40~60℃)
失活温度: ≥65℃
最佳PH值: 5.0~8.0
失活PH值: 小于3.0和大与9.0
用 途:
一、医药、保健品及美容化妆品行业
1、抑制肿瘤细胞的生长;2、对心血管疾病的防治;3、用于烧伤脱痂; 4、消炎作用;5、增进药物吸收;6、菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异功效。
二、食品行业
1、焙烤食品;2、干酪;3、肉类的嫩化;4、其它食品加工业中的应用;
三、饲料行业