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杜明松工程师就禁用面粉增白剂答消费者

   日期:2011-03-06     来源:新浪    作者:杜明松    浏览:8041    评论:0    
核心提示:绿微康公司杜明松工程师说禁止增白剂是必要的,寻找新的提高面粉质量方法更重要,生物酶法不仅要增白,还要改善口感,改善馒头结构,现在百姓都在用酵母,当百姓自己蒸馒头也用上生物酶的时候,那真叫高科技走入百姓生活。

    国家禁止化学品增白剂过氧化苯甲酰(BPO)在面粉中使用是必要的,它潜在地影响健康。寻找新的提高面粉质量方法更重要,小麦自然生长的色、香味不足要改进。
·  小麦在自然生长过程中,由于品种因素,自然光照等因素影响,蛋白含量高低不一样,就有了小麦的强筋弱筋之分,即小麦质量等级。
·  小麦里含有色素,质量差的,色素多,小麦里自身含有多种酶,如淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶。
·  由于酶的量不足,蒸出的馒头醒发不起来,容易出现裂口,硬等现象,这些现象是由于脂肪、多糖不容易被分解出来造成的,尤其是脂肪高温蒸煮都不会分解,最终还要靠吃到体内,让体内酶来分解。
·  小麦的提高面粉质量方法更重要,小麦自然生长的色、香味不足要改进。
    过氧化苯甲酰(BPO),过氧化钙都是强氧剂化化学品,他们强制氧化面粉里的色素,来改善白度,但是他们改善不了口感。
·  杜明松工程师说生物酶法不仅要增白,还要改善口感,改善馒头结构,现在百姓都在用酵母,当百姓自己蒸馒头也用上生物酶的时候,那真叫高科技走入百姓生活。
    酵母就是利用生物技术方法取代传统的酵子,便捷了百姓生活。
·  我们人体内是含有酶的,唾液淀粉酶帮助我们液化食品、胰蛋白酶、脂肪酶、帮助我们消化分解食品,当体内脂肪酶少的时候,人就会发胖、血脂升高。
·         (杜明松答消费者)
 
 
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