一、 产品特性：
1、作用方式：乙酰乳酸脱羧酶用于啤酒的发酵，它通过催化乙酰乳酸快速作用成3-羟基-2-丁酮来防止形成双乙酰，能缩短甚至省去啤酒发酵的成熟期。
2、作用条件：作用温度4℃～70℃，最适作用温度35℃～45℃，作用pH3.0～7.5，最适作用pH5.5～6.5。
二、产品规格：
外观为淡黄色液体，容重1.2g/ml，酶活力2000-3000μ/ml，5℃储存将保持所标示酶活6个月以上，25℃储存3个月，酶活力保存率90%
以上。
三、酶活力定义及参考用量：
在标准条件下，通过乙酰乳酸脱羧，1min产品1μg分子的3-羟基-2-丁酮时所需的酶量为1个酶活力单位（ADU），以μ/ml表示。
参考用量：0.6kg/1000百升麦芽汁，在开始发酵时添加到冷麦芽汁中。
五、包装、运输、保管：
1、本产品用塑料瓶包装，1kg/瓶，12瓶/箱，可根据用户要求提供特殊规格包装。
2、在运输和保管中防止日晒雨淋受潮，并贮存在避风阴凉干燥处，建议5℃低温储存。
1、作用方式：乙酰乳酸脱羧酶用于啤酒的发酵，它通过催化乙酰乳酸快速作用成3-羟基-2-丁酮来防止形成双乙酰，能缩短甚至省去啤酒发酵的成熟期。
2、作用条件：作用温度4℃～70℃，最适作用温度35℃～45℃，作用pH3.0～7.5，最适作用pH5.5～6.5。
二、产品规格：
外观为淡黄色液体，容重1.2g/ml，酶活力2000-3000μ/ml，5℃储存将保持所标示酶活6个月以上，25℃储存3个月，酶活力保存率90%
以上。
三、酶活力定义及参考用量：
在标准条件下，通过乙酰乳酸脱羧，1min产品1μg分子的3-羟基-2-丁酮时所需的酶量为1个酶活力单位（ADU），以μ/ml表示。
参考用量：0.6kg/1000百升麦芽汁，在开始发酵时添加到冷麦芽汁中。
五、包装、运输、保管：
1、本产品用塑料瓶包装，1kg/瓶，12瓶/箱，可根据用户要求提供特殊规格包装。
2、在运输和保管中防止日晒雨淋受潮，并贮存在避风阴凉干燥处，建议5℃低温储存。
