液化糖化酶

●  简介
糖化酶选用黑曲霉优良菌种经深层发酵并采用先进的提取工艺精制而成的生物制剂。

●  功能与特点
糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶，它除了能把淀粉从非还原性末端水解α-1，4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解α-1，6葡萄糖苷键。在遇到α-1，6键分支时，先将α-1，6键分割，再将α-1，4键分割，因此，它能很快的把直链淀粉从非还原性末端依次切下葡萄糖单位，转化为葡萄糖。
●  酶活
糖化酶（液体）       100000 μ/ml

                                   130000 μ/ml
                                   140000 μ/ml
糖化酶（固体）       50000 μ/g
                                  100000 μ/g
                                  150000 μ/g
酶活力定义：1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH4.6条件下、1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为1个酶活力单位。

●  应用条件
最适PH范围：4.0—4.5；有效PH范围：3.0—5.5；
最适温度范围：60—62℃；有效温度范围：40—65℃；
随作用的温度升高而活力增大，超过65℃，又随温度升高而活力急剧下降。

产品包装与存储
1、本产品液体型采用25kg无毒塑料桶或1000kgIBC包装；固体型采用薄膜袋内包装，每袋2kg，外用全纸板箱，每箱净含量20kg；
2、本产品在运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温，保持环境的清洁、阴凉，能低温保存更好（环境温度≤25℃）；25℃下保存半年，5℃下保存1年，酶活不低于标示酶活的90％。
●  应用范围
本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。