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饲用酶制剂的种类、作用机制及其作用,针对不同的饲料原料如何合

   日期:2011-01-27     来源:www.cnenzyme.com    作者:酶网    
核心提示:

种类
通常酶制剂可粗略分成两大类:一类是内源性酶,与消化道分泌的消化酶相似(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等),直接消化水解饲料的营养成分;另一类是外源性酶,它是消化道不能分泌的类似酶,如纤维酶、果胶酶、半乳糖苷酶、B一葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶)和植酸酶。外源性酶不能直接消化水解大分子营养物质,而是水解或水解饲料中的抗营养因子,间接促进营养物质的消化利用。而我国商业使用的饲用酶大多数为复合酶,专用用途的酶只有植酸酶。
酶制剂类饲料添加剂的主要种类:淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、&

种类
通常酶制剂可粗略分成两大类:一类是内源性酶,与消化道分泌的消化酶相似(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等),直接消化水解饲料的营养成分;另一类是外源性酶,它是消化道不能分泌的类似酶,如纤维酶、果胶酶、半乳糖苷酶、B一葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶)和植酸酶。外源性酶不能直接消化水解大分子营养物质,而是水解或水解饲料中的抗营养因子,间接促进营养物质的消化利用。而我国商业使用的饲用酶大多数为复合酶,专用用途的酶只有植酸酶。
酶制剂类饲料添加剂的主要种类:淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、植酸酶、复合酶

作用机理
1、降低消化道食糜粘度,提高营养物质消化吸收率。
构成植物细胞壁的非淀粉多糖类物质,能够结合大量的水,增加消化道食糜的粘度,使营养物质和内源消化酶不能充分接触,降低了蛋白质、淀粉等营养物质的消化利用率。饲料中添加酶制剂,可以破坏食糜周围的水化膜,增加食糜与酶及小肠的接触面,提高营养物质的消化吸收率。
2、提高植酸磷的利用率。
大多数植物饲料及谷物中60%~80%的磷以植酸磷的形式存在,由于水产动物消化系统缺乏内源性植酸酶,无法利用饲料中植酸结合态磷,致使无效磷排入水体引起污染,而植酸酶的使用,可将植酸结合态磷转化为有效磷供动物机体使用,从而提高饲料中磷的利用率,减少粪磷对水环境的污染。
3、消除抗营养因子。
饲料中抗营养因子广泛存在于各种饲料原料中,他们直接或间接地影响营养物质的消化吸收和代谢作用,而酶制剂可部分或全部消除这些抗营养因子的不良影响。
4、补充内源酶的不足,激活内源酶的分泌。
幼年动物或处于病态等应激状态的动物分泌酶的能力较弱,饲料中适当地添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,可补充内源酶的不足,提高饲料利用率,此外还可促进内源酶的分泌。

作用
大量的试验研究表明,酶制剂主要参与机体内的以下活动:(1)参与细胞的降解,使酶与底物充分接触,促进现有营养成分的消化;(2)去除抗营养因子,改善消化机能;(3)补充(或激活)内源性酶的不足,改进动物自身肠道酶的作用效果;(4)参与动物内分泌调节,影响血液中某些成分的变化;(5)水解非淀粉多糖(NSP),降解消化道内容物的黏度;(6)改变消化道内菌群的分布;(7)加强动物保健;(8)减少环境污染。

如何合理使用酶制剂
结合饲料中原料情况应用酶制剂。饲料配方以玉米-豆粕型为主的,最好应用以木聚糖酶、果胶酶和β-葡聚糖酶为主的酶制剂;较多使用小麦、大麦和米糠等原料的,应选用以木聚糖酶和β-葡聚糖为主的酶制剂;饲料中稻谷粉、米糠和麦麸等含量较多时应选用β-葡聚糖酶、纤维素酶为主的酶制剂;而饲料中较多使用菜籽粕、葵花籽粕等蛋白含量较高的原料时,最好选用以纤维素酶、蛋白酶和乙型甘露聚糖酶为主的酶制剂。

酶制剂与其他添加剂的相互影响。一些试验和研究表明,在使用酶制剂时,适当添加一些氧化钴、硫酸锰和硫酸铜等盐类,可提高酶制剂的作用效果。酶制剂与抗生素没有相互影响和拮抗作用,酶制剂可以与抗生素促生长类添加剂协同使用

 
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