蛋白酶生产和应用的进展

2014-11-30 1796120 516.33K 0

蛋白酶生产和应用的进展

胡学智1, 　王　俊2

(1. 上海市工业微生物研究所 ,上海 200233 ; 2. 中科院上海生物工程研究中心 ,上海 200233)

摘　要　　蛋白酶是一类极重要的酶 ,广泛应用于各个方面。本文概述了蛋白酶的分类与专一性

以及国内外有关蛋白酶的生产和应用的进展。

关键词: 蛋白酶; 　生产; 　应用

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