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(河北农业大学食品科技学院生物工程系保定0
摘要从堆肥中筛选到一株产耐热内切葡聚糖酶的放线菌菌株，通过形态观察和16S rRNA序列分
析，鉴定为蚀木链霉菌( Streptomyces Xylophagus )。实验中对其产酶的液态发酵条件进行了研究，碳
源为4 % Cw/v)}}甲基纤维素钠，氮源为1 % }w/v)豆粕粉，250m1三角瓶30%装液量，接种量为2% ,
培养基初始pH为8. 0，培养温度为400C ,200r/min培养48h后，发酵液中内切葡聚糖酶活达到0.538
IU/ml。该酶的最适作用温度和pH分别为50℃和7.0,50℃下酶活保持1h不变，60℃保温1h，仍有
60%的原酶活性，pH为6.0 }7.0酶活稳定，该酶属于一种耐热的中性内切葡聚糖酶。
关键词 耐热内切葡聚糖 普酶 蚀木链霉菌 16S rRNA 酶学性质
中图分类号0815
