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蛋白酶生产和应用的进展

日期：2014-11-30     浏览：764    下载：108     体积：516.33K     评论：0    
 蛋白酶生产和应用的进展
胡学智1, 　 王 　 俊2
(1. 上海市工业微生物研究所 ,上海 200233 ; 2. 中科院上海生物工程研究中心 ,上海 200233)
摘 　 要　　 蛋白酶是一类极重要的酶 ,广泛应用于各个方面。本文概述了蛋白酶的分类与专一性
以及国内外有关蛋白酶的生产和应用的进展。
关键词: 蛋白酶; 　 生产; 　 应用
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