高小倩张春晓陈晓波王丽丽仪宏
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摘要:甘露糖异构酶( EC 5 3 1. 7, M annose ismi erase,简称MI)能够催化果糖和甘露糖之间的异构转化甘露糖加氢催化形成甘露醇，因此甘露糖异构酶的研究为工业生产甘露糖和甘露醇提供了新的可能途径本研究以Escherichir} coli.M 109基因组DNA为模板，PCR扩增mi基因结果表明，所克隆的。ii基因与E. coli six K-12 substr M G 1655的MI基因序列}致性为99.9%,氛基酸序列}致性为9%该基因能够在E. coli BL21(DE3)中进行高效诱导表达，诱导出51.4 kD的特异性融合蛋白酶学研究表明，该酶最适反应温度为370C，最适I}为7. 5,甘露糖为最佳反应底物，反应平衡时果糖与甘露糖的
比值约为2. 7
关键词:甘露糖异构酶 克隆 原核表达 酶活
