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澳新批准一种天门冬酰胺酶作为加工助剂

   日期:2015-03-05     来源:质量新闻网    浏览:573    评论:0    
核心提示:2月27日澳新食品标准局发布食品标准通知公告03-15,修订澳新食品标准1.3.3,批准枯草芽孢杆菌生产的天门冬酰胺酶作为食品生产加工助剂。这种天门冬酰胺酶来自转基因枯草芽孢杆菌菌株。
 据澳新食品标准局消息,2月27日澳新食品标准局发布食品标准通知公告03-15,修订澳新食品标准1.3.3,批准枯草芽孢杆菌生产的天门冬酰胺酶作为食品生产加工助剂。
这种天门冬酰胺酶来自转基因枯草芽孢杆菌菌株。它可将天冬酰胺催化水解成天冬氨酸,因此可降低食品加工过程中产生的丙烯酰胺。
该种酶由诺维信A/S生产,可用于生产谷物早餐、马铃薯类零食、马铃薯片还可用于咖啡豆的预处理。
 
 
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