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加拿大批准在面包等食品中使用磷脂酶

   日期:2020-04-17     来源:食品伙伴网    浏览:733    评论:0    
核心提示:2020年4月15日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件,修订允许使用的食品酶列表,批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 (Aspergillus oryzae AT969)的磷脂酶(Phospholipase)。
       2020年4月15日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件,修订允许使用的食品酶列表,批准在面包面粉全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 (Aspergillus oryzae AT969)的磷脂酶(Phospholipase)。
 
  据了解,来自黑曲霉(Aspergillus niger)的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。
 
标签: 磷脂酶
 
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