酶的固定化方法很多，但对任何酶都适用的方法是没有的。酶的固定化方法通常按照用于结合的化学反应的类型进行分类（表7-5）。各种方法也各自具有自身的优缺点（表7-6）。
| 固定化方法 | 分 类 | 固定化方法 | 分 类 |
| 非共价结合法 | 结晶法 分散法 物理吸附法 离子结合法 | 化学结合法 | 交联法 共价结合法 |
| 包埋法 | 微囊法 网格法 |
表7-6 酶固定化方法的优缺点
| 特 性 | 物理吸附法 | 离子结合法 | 包埋法 | 共价结合法 | 交联法 |
| 制 备 | 易 | 易 | 易 | 难 | 难 |
| 结合力 | 中 | 弱 | 强 | 强 | 强 |
| 酶活力 | 高 | 高 | 高 | 中 | 中 |
| 底物专一性 | 无变化 | 无变化 | 无变化 | 有变化 | 有变化 |
| 再生 | 可能 | 可能 | 不可能 | 不可能 | 不可能 |
| 固定化费用 | 低 | 低 | 中 | 中 | 高 |
固定化酶可以用于两种基本的反应系统中：第一种是将固定化酶与底物溶液一起置于反应槽中搅拌，当反应结束后合固定化酶与产物分开；第二种是利用柱层析方法，将固定有酶蛋白的惰性载体装在柱中或类似装置中，当底物液流经时，酶即催化底物发生反应。
