葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶

CAS编码 9001-37-0
英文通用名称 Glucose oxidase and Catalase,from Asperillus niger var
中文通用名称 葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，得自黑曲霉变种

性状描述 近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙醚。
制法 由黑曲霉变种（Aspergillus niger var.)受控培养而得。
用途 酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
毒理学性质 ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。