中温淀粉酶

一、外观形态及主要技术性能指标 呈棕褐色液体或黄色粉末，2000酶活，一个酶活力单位指在60摄氏度、PH6.0条件下，1小时内将1克可溶性淀粉液化成糊精的量. 二、包装、贮存与运输 塑料桶包装，净重25公斤/桶或20KG/袋。 在运输、储存过程中应避免日晒雨淋，贮存于阴凉避光处。在25°C保存三个月酶活力不低于标示值，在5°C存放可保存一年以上。 三、作用效果及优点 本品应用于啤酒、味精、饴糖、葡萄糖、酒精、柠檬酸、赖氨酸、乳酸、甘油、抗菌素、饲料等行业领域。本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速彻底液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及过滤速度。 四、使用方法 1、啤酒行业 当辅料与水混合，每吨辅料添加本品0.3升，一次加入，迅速升温至95°C以上，在100°C条件下保温30分钟左右，碘液试看，液化完全为止。 2、酒精行业 当原料与水混合均匀后，每吨原料添加本品0.3升，PH值自然（若用醪糟水回配混料需用碱液调PH6.0左右）搅拌均匀后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器或喷射液化器中，温度控制在100±5°C，时间为100分钟，冷却后糖化。 3、味精、饴糖、葡萄糖等行业 按工艺要求与水混合，调整PH值，搅拌均匀，每吨原料添加本品0.6升，如采用间液化，在液化罐中迅速升温至100±5°C，在95-100°C保温30分钟左右；如采用喷射液化，喷射出口温度可在105°C左右，并在95°C以上保温30分钟左右，直至达到工艺要求。